兰州新区市场监管局督导牛肉面店有序复工营业！

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结合兰州新区疫情防控形势，为保障群众生活和复工复产需要，3月10日，兰州新区市场监管局联合中川园区市场监管局率先在中川园区疫情防控措施落实比较好的区域，服务指导牛肉面店有序复工营业。截至3月10日下午17时，中川园区辖区已有10家牛肉面店复工营业。

为支持和指导牛肉面店做好恢复营业前的各项准备工作，兰州新区市场监管局坚持食品安全和疫情防控两手抓，强化提前指导服务，制作《牛肉面经营单位复工自查表》等，要求各经营单位对照自查，引导经营者自觉履行主体责任，保障群众饮食安全。

同时，采取分组包片的方式，强化现场监督指导，重点从两个方面进行督导检查：一方面，督查经营户落实好各项疫情防控措施，要求一律禁止堂食，严格落实扫场所码、查验健康码、设置“三米线”等防疫措施；另一方面，督导经营者加强食品安全管理，指导经营户做好从业人员健康管理、原料采购储存、设施设备管理、库存清理等工作，要求加工经营场所加强通风消毒，落实食品原料及一次性餐饮具索证索票，对库存食品原料全面清理，冷冻（藏）冰箱（柜）生熟分开、肉类与蔬菜分开存放等。

同时，“因店制宜”指导牛肉面店打包外卖，对于通风好、场地宽敞的经营店允许店外分距离就餐，尽量减少因人员聚集引起的疫情传播风险，确保食品安全和疫情防控双到位、双落实。

下一步，兰州新区市场监督管理局将根据疫情形势，总结经验，适时指导其它餐饮服务单位有序复工，为兰州新区统筹疫情防控和复工复产提供保障。

来源：兰州新区市场监督管理局